Coconut Biscuit Truffle

Coconut Biscuit (1)

Coconut Biscuit Truffle, telah menyelamatkan biskuit kelapa yang ada di toples terbuang sia-sia karena sudah nggak ada yang berminat memakannya. Ceritanya, biskuit kelapa itu ada sebulan lebih nggak habis-habis. Kalau dibiarkan lebih lama lagi bakal melempem alias nggak renyah lagi. Bahkan bisa menjadi tengik dan nggak layak untuk dimakan, sayang kan!. Iseng-iseng deh, biskuit kelapanya di left over, jadilah Coconut Biskuit Truffle.

Ide untuk membuat biskuit kelapa menjadi truffle itu terinspirasi tulisan di blognya Mba Monica Rampau. Beliau menulis resep tentang membuat chocoball dengan bahan dasar biskuit. Resep Mba Monica sangat simpel. Bahannya juga mudah didapat dan murah. Tak memakai fresh cream seperti resep lainnya. Resep model begini mah cocok banget buat saya.

Jika diresep aslinya menggunakan biskuit marie susu sebagai bahan dasarnya, maka di resep saya, yang digunakan adalah biskuit kelapa. Resep Mba Monica memang saya modifikasi karena citarasa biskuit kelapa dan biskuit marie kan berbeda.

Modifikasinya ada pada isian yang digunakan dan toppingnya. Saya menggunakan kismis sebagai isian karena membayangkan biskuit kelapa bertemu kismis akan klop. Saya menghindari isian selai supaya tidak terlalu manis. Untuk toppingnya saya memakai keju dan trimit kesukaan anak-anak.

coconut biscuit truffle

Lalu bagaimana rasanya?

Enaaaak!. Rasa manisnya pas di selera kami, ada rasa asam kismis dan gurihnya biskuit kelapa. Anak-anak dan suami suka. Kalau buat saya, paling enak itu yang toppingnya keju. Sementara anak-anak suka yang memakai trimit.

Punya biskuit kelapa dan ingin mencoba Coconut Biscuit Truffle ala saya?. Bisa nih dicoba resepnya:

Bahan:

  1. Biskuit kelapa 150 gram
  2. Susu kental manis 40 gram
  3. Margarine 4 sendok makan
  4. Coklat blok
  5. Kismis
  6. Trimit
  7. Keju
  8. Cup kue

Cara Membuatnya :

  1. Haluskan biskuit kelapa, bisa memakai grinder atau ditumbuk menggunakan ulekan yang dibungkus dengan plastik terlebih dulu.
  2. Cairkan margarine.
  3. Campurkan margarine dan susu kental manis ke dalam biskuit yang telah dihaluskan.
  4. Campur sampai rata, hingga bisa dibentuk.coconut biskuit truffle
  5. Ambil satu sendok dan isi dengan kismis. Lakukan hingga semua adonan habis.coconut biskuit truflle
  6. Cairkan coklat blok dengan cara di tim.
  7. Ambil adonan yang sudah dibentuk bulat dan gulingkan di atas coklat cair, taruh di atas cup kue dan taburi dengan topping.
  8. Dinginkan hingga coklatnya beku.coconut biscuit truffle

Ada yang perlu diperhatikan ketika menghaluskan biskuit. Sebisa mungkin biskuitnya halusnya rata agar mudah dibentuk. Jika ada yang masih kasar akan lebih sulit menyatu. Bisa sih, jika ditambah margarine atau susu kental manis tapi truffle akan berminyak dan manis banget. Jadi lebih baik hancurkan hingga halus.

Apakah harus dengan biskuit kelapa? tentu tidak. Bahan biskuit bisa  dikreasikan sesuai selera. Bisa juga memanfaatkan biskuit yang ada di rumah. Tinggal dipadu padankan saja isian dan toppingnya supaya ada sensasi rasa berbeda dari biskuit yang menjadi bahan dasarnya.

Bicara soal truffle ternyata ada yang berupa chocoball dan berupa cake coklat. Saya baru tahu, kirain yang namanya truffle selalu berbentuk bola-bola coklat, ternyata tidak. Setelah googling ternyata ada juga yang disebut cake truffle. Untuk cake truffle kalau dilihat sih sama seperti cake coklat pada umumnya, cuma lebih nyoklaat, hehehe.

Kalau buat saya lebih simpel membuat chocoball truffle karena gak perlu mikser dan oven. Cuma tinggal campur-campur saja. Membuatnya bisa dilakukan bersama anak-anak lho. Lumayan, bisa untuk mengisi waktu libur sekaligus belajar memasak.

Seperti yang saya lakukan bersama anak-anak kemarin, membuat Coconut Biscuit Truffle memanfaatkan biskuit kelapa yang ada di toples. Biskuit kelapa pun tak jadi mubazir.

 http---signatures.mylivesignature.com-54492-344-51343A10920A1763355CE01CAE8FABCA

44 thoughts on “Coconut Biscuit Truffle

    1. Trimit itu hiasan warna-warni itu lho mba, biasanya buat topping…bentuknya macam-macam.
      Kalau yang saya pakai itu bentuk bintang dan bola kecil-kecil.

  1. Gara2 mbaca postingan ini, saya juga lagi ngerti apa itu trimit mba. Kapan2 nyoba ah.. Kayaknya enak.. Nggak pke oven pula… Maklum lah, saya nggak pernah mbuat cemilan macem2…

    1. Huwaa, bisa tuh.Tinggal disesuaikan saja dengan rasa asli biskuitnya.
      Kalau biskuit konghuan kan macam-macam rasa dan manis ya, atur aja komposisi bahannya.

  2. Wah… di kulkas juga ada nih mba biskuit roma kelapa yang udha berminggu. Apa dijadikan truffle juga ya.. hihi lucu juga kayaknya. Semoga Bintang suka… dan semoga sayanya semangat…

    1. Hihihi,bisa mba, silahkan saja.
      Kalau mau yang lain bisa dibuat pudding juga. Tapi kalau pudding saya belum pernah nyoba.

  3. kebayang ini pasti enak ya mba ada wangi2 gurih kelapanya, kalau dicampur peanut butter kayaknya makin top. thank you sharingnya ya mba, ak ngk pernah kepikiran mau pake biskuit rasa kelapa loh sebelumnya.

    1. Iya mba Sashy, peanut butter bisa dicoba tuh.
      Lha, ini juga karena kepekso mba, daripada nggak kemakan trus dibuang kan sayang.
      Kepikiran karena kepepet ini, qiqiqi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *