Coconut Biscuit Truffle

Coconut Biscuit (1)

Coconut Biscuit Truffle, telah menyelamatkan biskuit kelapa yang ada di toples terbuang sia-sia karena sudah nggak ada yang berminat memakannya. Ceritanya, biskuit kelapa itu ada sebulan lebih nggak habis-habis. Kalau dibiarkan lebih lama lagi bakal melempem alias nggak renyah lagi. Bahkan bisa menjadi tengik dan nggak layak untuk dimakan, sayang kan!. Iseng-iseng deh, biskuit kelapanya di left over, jadilah Coconut Biskuit Truffle.

Ide untuk membuat biskuit kelapa menjadi truffle itu terinspirasi tulisan di blognya Mba Monica Rampau. Beliau menulis resep tentang membuat chocoball dengan bahan dasar biskuit. Resep Mba Monica sangat simpel. Bahannya juga mudah didapat dan murah. Tak memakai fresh cream seperti resep lainnya. Resep model begini mah cocok banget buat saya.

Jika diresep aslinya menggunakan biskuit marie susu sebagai bahan dasarnya, maka di resep saya, yang digunakan adalah biskuit kelapa. Resep Mba Monica memang saya modifikasi karena citarasa biskuit kelapa dan biskuit marie kan berbeda.

Modifikasinya ada pada isian yang digunakan dan toppingnya. Saya menggunakan kismis sebagai isian karena membayangkan biskuit kelapa bertemu kismis akan klop. Saya menghindari isian selai supaya tidak terlalu manis. Untuk toppingnya saya memakai keju dan trimit kesukaan anak-anak.

coconut biscuit truffle

Lalu bagaimana rasanya?

Enaaaak!. Rasa manisnya pas di selera kami, ada rasa asam kismis dan gurihnya biskuit kelapa. Anak-anak dan suami suka. Kalau buat saya, paling enak itu yang toppingnya keju. Sementara anak-anak suka yang memakai trimit.

Punya biskuit kelapa dan ingin mencoba Coconut Biscuit Truffle ala saya?. Bisa nih dicoba resepnya:

Bahan:

  1. Biskuit kelapa 150 gram
  2. Susu kental manis 40 gram
  3. Margarine 4 sendok makan
  4. Coklat blok
  5. Kismis
  6. Trimit
  7. Keju
  8. Cup kue

Cara Membuatnya :

  1. Haluskan biskuit kelapa, bisa memakai grinder atau ditumbuk menggunakan ulekan yang dibungkus dengan plastik terlebih dulu.
  2. Cairkan margarine.
  3. Campurkan margarine dan susu kental manis ke dalam biskuit yang telah dihaluskan.
  4. Campur sampai rata, hingga bisa dibentuk.coconut biskuit truffle
  5. Ambil satu sendok dan isi dengan kismis. Lakukan hingga semua adonan habis.coconut biskuit truflle
  6. Cairkan coklat blok dengan cara di tim.
  7. Ambil adonan yang sudah dibentuk bulat dan gulingkan di atas coklat cair, taruh di atas cup kue dan taburi dengan topping.
  8. Dinginkan hingga coklatnya beku.coconut biscuit truffle

Ada yang perlu diperhatikan ketika menghaluskan biskuit. Sebisa mungkin biskuitnya halusnya rata agar mudah dibentuk. Jika ada yang masih kasar akan lebih sulit menyatu. Bisa sih, jika ditambah margarine atau susu kental manis tapi truffle akan berminyak dan manis banget. Jadi lebih baik hancurkan hingga halus.

Apakah harus dengan biskuit kelapa? tentu tidak. Bahan biskuit bisa  dikreasikan sesuai selera. Bisa juga memanfaatkan biskuit yang ada di rumah. Tinggal dipadu padankan saja isian dan toppingnya supaya ada sensasi rasa berbeda dari biskuit yang menjadi bahan dasarnya.

Bicara soal truffle ternyata ada yang berupa chocoball dan berupa cake coklat. Saya baru tahu, kirain yang namanya truffle selalu berbentuk bola-bola coklat, ternyata tidak. Setelah googling ternyata ada juga yang disebut cake truffle. Untuk cake truffle kalau dilihat sih sama seperti cake coklat pada umumnya, cuma lebih nyoklaat, hehehe.

Kalau buat saya lebih simpel membuat chocoball truffle karena gak perlu mikser dan oven. Cuma tinggal campur-campur saja. Membuatnya bisa dilakukan bersama anak-anak lho. Lumayan, bisa untuk mengisi waktu libur sekaligus belajar memasak.

Seperti yang saya lakukan bersama anak-anak kemarin, membuat Coconut Biscuit Truffle memanfaatkan biskuit kelapa yang ada di toples. Biskuit kelapa pun tak jadi mubazir.

 http---signatures.mylivesignature.com-54492-344-51343A10920A1763355CE01CAE8FABCA

44 Comments

  1. Arinta Adiningtyas

    February 14, 2016 at 6:38 pm

    Trimit itu apa ya mba? Wahaha..ketahuan ngga pernah masak >_<

    1. Ety Abdoel

      February 15, 2016 at 9:04 am

      Trimit itu hiasan warna-warni itu lho mba, biasanya buat topping…bentuknya macam-macam.
      Kalau yang saya pakai itu bentuk bintang dan bola kecil-kecil.

  2. Noe

    February 14, 2016 at 9:02 pm

    Aku mau coba ah resepnya, gampang ya bikinnya, hihi

    1. Ety Abdoel

      February 15, 2016 at 9:04 am

      Silahkan Mba Noe..

  3. Hidayah Sulistyowati

    February 14, 2016 at 9:22 pm

    Pas nih ada coklat masak, tapi biskuitku masih renyah, mbak. Tapi bisa nih nunggu dua hari lagi, kalo gak payu bisa bikin truffle ya. Makasih idenya ya mbak

    1. Ety Abdoel

      February 15, 2016 at 9:05 am

      Jangan nunggu melempem mba Hidayah, rasanya bakal beda nanti, hihihi.

  4. astutiana

    February 14, 2016 at 10:05 pm

    mba Ety tambah kreatif aja. punya anak cewek memang begitu harus ada sesuatu yang kita ajarkan pada mereka

    1. Ety Abdoel

      February 15, 2016 at 9:07 am

      Eh, ada Uti…ehem..ehem..langsung batuk-batuk nih ada muji.

  5. susindra

    February 14, 2016 at 10:06 pm

    Waah… enak ini mbak. Kemecer… sederhana tapi lezat.

    1. Ety Abdoel

      February 15, 2016 at 9:08 am

      Bikin sendiri Mba Susi, gampang ini.

  6. lidha maul

    February 15, 2016 at 12:59 am

    Gampang ya mak, di rumah sering banget ada biskuit nggak laku.. kalau dibuat begini jadi cepat laris

    1. Ety Abdoel

      February 15, 2016 at 9:08 am

      Iya Mak Lidha, mencegah mubazir.
      Alhamdulilah mereka doyan.

  7. Rahmania Radjadi

    February 15, 2016 at 10:22 am

    Asiiik! gampang ya buatnya bisa iseng-iseng coba, cuma saya ga doyan kismis hahahah.

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:44 pm

      Betul Mba rahma, gampang banget.

  8. sulis

    February 15, 2016 at 10:29 am

    Gara2 mbaca postingan ini, saya juga lagi ngerti apa itu trimit mba. Kapan2 nyoba ah.. Kayaknya enak.. Nggak pke oven pula… Maklum lah, saya nggak pernah mbuat cemilan macem2…

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:46 pm

      Buat yang mudah macam truffle aja mba, hehehe.
      Saya juga suka males kalau terlalu ribet.

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:47 pm

      Yoi, Mba Kania

  9. Monica Rampo

    February 15, 2016 at 2:02 pm

    Wah iya mba, kayaknya yang topping keju enak ya… belum pernah coba yang pake biskuit kelapa, jarang beli soalnya…jadi penasaran dengan rasanya…

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:48 pm

      Hai mba Monica,makasih inspirasinya ya.
      Boleh dicoba mba.

  10. inda chakim

    February 15, 2016 at 5:52 pm

    jd pgn bikin jg nih mbak bwt si kecil ken, tengkiu share resepnya yak

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:49 pm

      Semoga Ken suka, silahkan dicoba.

  11. katon sumargi

    February 15, 2016 at 10:01 pm

    Yang seperti ini nih kesukaan istri saya, dia suka sekali kreatifitas kue atau jajanan yang gak laku trus dia buat produk baru dan menarik,,, jadi laku dech,, Hehe

    1. Ety Abdoel

      February 27, 2016 at 2:22 pm

      Wah, kreatif sekali istrinya.
      Sayang kan kalau dibuang?

  12. Pakde Cholik

    February 16, 2016 at 8:23 am

    Snack kesukaan saya walau masih beli di toko
    Terima kasih resepnya
    Entar ijin tak copy untuk teman saya ya
    Salam hangat dari Jombang

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:51 pm

      Nggak papa Pakde, beli kanjadi ngggak repot uplek di dapur.
      Silahkan saja pakde.

      Salam hangat dari Karanganyar

  13. Yasinta

    February 16, 2016 at 1:42 pm

    Mau coba juga ahh mbak. Mudah ya bikinnyaaa

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:52 pm

      Iya Mba Yasinta, selamat mencoba

  14. Liswanti

    February 16, 2016 at 4:28 pm

    Catet ah, saya pengen nyobain bikin juga neh mba

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:53 pm

      Silahkan dicatat dan dicoba Mba Lis. Semoga suka.

  15. Dolly Putra

    February 16, 2016 at 5:09 pm

    hahaha. Jadi ingat di toples masih ada 1/4 kaleng biskuit khong guan yang sudah lama gak kemakan. mumpung belum expired, bisa nih.

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:54 pm

      Huwaa, bisa tuh.Tinggal disesuaikan saja dengan rasa asli biskuitnya.
      Kalau biskuit konghuan kan macam-macam rasa dan manis ya, atur aja komposisi bahannya.

  16. Ira guslina

    February 16, 2016 at 10:02 pm

    Wah… di kulkas juga ada nih mba biskuit roma kelapa yang udha berminggu. Apa dijadikan truffle juga ya.. hihi lucu juga kayaknya. Semoga Bintang suka… dan semoga sayanya semangat…

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:56 pm

      Hihihi,bisa mba, silahkan saja.
      Kalau mau yang lain bisa dibuat pudding juga. Tapi kalau pudding saya belum pernah nyoba.

  17. Irawati Hamid

    February 17, 2016 at 11:30 am

    melihat gambarnya saya jadi pengen memakannya Mbak, terlihat enak 🙂 🙂
    nanti coba buat di rumah ah..

    1. Ety Abdoel

      February 17, 2016 at 4:58 pm

      Hehehe, duh padahal gambarnya jelek banget.
      Masih belum bisa motret yang bagus.

  18. kempor

    February 17, 2016 at 12:32 pm

    Kapan Budhe? Saya bisa mencicipinya 😀

    1. Ety Abdoel

      February 27, 2016 at 2:28 pm

      Hayuuk lah ke rumah..lha dirimu naik gunung terus sih.

  19. Mugniar

    February 21, 2016 at 8:09 pm

    Oiya pernah bikin dulu .. dulu sekali yang pake biskuit marie. Ternyata pake biskuit kelapa enak juga ya Mbak Ety. TFS

    1. Ety Abdoel

      February 23, 2016 at 8:46 am

      Hihihi, iya mbak Niar.
      nggak sengaja juga nyobanya.

  20. Sashy

    February 25, 2016 at 3:57 pm

    kebayang ini pasti enak ya mba ada wangi2 gurih kelapanya, kalau dicampur peanut butter kayaknya makin top. thank you sharingnya ya mba, ak ngk pernah kepikiran mau pake biskuit rasa kelapa loh sebelumnya.

    1. Ety Abdoel

      February 27, 2016 at 2:16 pm

      Iya mba Sashy, peanut butter bisa dicoba tuh.
      Lha, ini juga karena kepekso mba, daripada nggak kemakan trus dibuang kan sayang.
      Kepikiran karena kepepet ini, qiqiqi.

  21. Diah

    March 2, 2016 at 2:35 am

    Jadi pengen buat jugaa… thanks resepnya yah Mbak.;)

    1. Ety Abdoel

      March 7, 2016 at 11:03 am

      Silahkan Mba, sama-sama.

Leave a Reply