Membuat Pie Buah Mini

Membuat Pie Buah Mini

Sudah lama nggak pernah menyentuh mikser dan oven. Terakhir itu, saat puasa kemarin, sempat membuat beberapa macam kue kering. Tapi setelah itu, nggak pernah lagi. Padahal dulu sering bikin kue. Entahlah, rasanya lesu darah aja kalau mau baking lagi. Anak-anak juga mulai tanya, kapan buat kue lagi. Emaknya pun mulai berjuang mengembalikan mood bakingnya, qeqeqe.

Sudah kepikiran mau buat kue apa. Gara-gara nemu resep dibalik kemasan terigu. Niat sudah lama tapi baru kesampaian sekarang. Pie Buah, iniΒ  salah satu kue favoritku. Lumayan banyak printilannya sih, karena harus membuat kulit pie, mencairkan coklat, membuat vla hingga memanaskan jelly. Nggak papa lah, demi menyambut mood baking yang kembali lagi.

Bahan membuat kulit pie itu sama seperti membuat kue kering yaitu terigu, mentega/margarine, kuning telur, gula halus dan susu bubuk. Cara membuatnya pun sama dengan membuat kue kering. Mencampur adonannya sih sebentar, yang lama mencetak ke dalam loyang pie yang kecil-kecil itu. Kalau nggak mau repot bisa sih pakai loyang pie yang berukuran besar.

Untuk vla, kalau nggak mau repot bisa membeli vla instant yang banyak dijual di pasaran. Kalau saya pakai vla instant itu pas kepepet karena membuat vla itu harus telaten mengaduknya agar rata terutama saat memasukkan kuning telur. Jika tak hati-hati kuning telur nggak tercampur rata. Ini membuat vla jadi nggak enak dilihat dan nggak enak pula dimakan.

Yang perlu diperhatikan pie buah itu kan memadukan bahan kering yaitu kulit pie dan bahan basah yaitu buah, supaya kulit pie tidak melempem, bisa tetap renyah, bagian dalam kulit pie di olesi coklat masak yang dicairkan. Jadi air dari buah nggak merembes dan membuat kulit pie basah.

Resep asli dari kemasan terigu

Bahan:

  • 240 gram terigu
  • 150 gram mentega/margarine
  • 75 gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 10 gram susu bubuk

Bahan Polesan:

100 gram coklat masak, dicairkan

Bahan Hiasan:

  • 250 gram vla instan (pastry cream)
  • 20 butir buah strawberry
  • 1 kaleng buah peach
  • 250 gram buah kiwi
  • 100 gram jelly bening

Cara Membuat:

  1. Campurkan mentega/margarine dan gula halus hingga rata, bisa pakai mikser ataupun whisking
  2. Masukkan kuning telur, aduk hingga rata.
  3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata.
  4. Bungkus adonan dengan plastik, simpanlah dalam lemari es selama kurang lebih satu jam.
  5. Keluarkan adonan dan cetak ke dalam loyang pie kecil ataupun besar, pilih saja sesuai keinginan. Tusuk-tusuk bagian dasar dengan garpu.
  6. Panggang dalam oven dengan suhu kurang lebih 170 derajat selama kurang lebih 15 menit.
  7. Dinginkan lebih dulu. Jika sudah dingin olesi bagian dalamnya dengan coklat masak cair lalu biarkan kering.
  8. Isi dengan vla, lalu susun buah-buahan yang sudah dipotong-potong tadi di atasnya.
  9. Terakhir oles buah-buahan tadi dengan jelly bening yang telah dipanaskan agar pie buah terlihat mengkilap.
yummy lho
tara pie buah naga dan mangga

Ini resep baru kali ini saya coba. Sebenarnya saya punya resep Pie Buah dapat dari teman waktu tinggal di Palembang dulu. Eh, tapi kok ya ketlisut resepnya, sampai sekarang belum ketemu. Jadi nyoba pakai resep ini. Sedikit saya modifikasi, saya memakai mentega dan margarine sekaligus karena menurut saya kue jadi lebih enak dan harum.

Untuk buahnya, saya coba pakai buah yang ada di kulkas yaitu buah mangga dan buah naga. Sebenarnya, pengin tambah buah satu lagi yang berwarna hijau. Tadinya mikir mau pakai buah kiwi atau anggur hijau. Eh, di penjual buah dekat rumah pas nggak ada kedua buah itu. Ya sudah, mencukupkan diri dengan yang ada.

Kalau tidak ingin memakai buah segar, bisa pakai buah dalam kaleng. Saring, ambil daging buahnya saja. Air buahnya bisa untuk merebus jelly. Jadi jelly untuk finishing touch beraroma buah. Oh ya, enaknya saat mengoleskan jely itu pakai kuas supaya tidak terlalu banyak, kawatirnya tumpah kemana-mana jika memakai sendok.

yummy lho
yummy lho

Saya kemarin memakai nutrijel yang plain untuk mengoles pie. Alasannya bahan ini mudah didapat dan cepat sekali beku. Jadi nggak sampai deh merembes kemana-mana. Kulit pie jadi tetap renyah.

Setelah matang dan dicoba rasanya, enak lho. Kulit pienya renyah, manisnya pas, ada harum mentega. Dipadu dengan vla vanila dan buah, rasanya jadi segar. Ini sensasinya agak berbeda, biasanya merasakan buah peach, strowberry dan kiwi, sekarang buah naga dan mangga.Β Anak-anak dan suamiku suka.

Ada yang tertarik mencobanya?.

Β http---signatures.mylivesignature.com-54492-344-51343A10920A1763355CE01CAE8FABCA

43 Replies to “Membuat Pie Buah Mini”

  1. Sukaaaa banget sama pie ini. Belom pernah bikin tapinya. Kudu nyoba nih. Tfs…

    1. Ayo bikin Mba Nia.

      1. mau coba dulu ya mak πŸ˜€

        1. Silahkan Mba Fifi.

  2. waduh aku mampirnya kurang pas nih jamnya, jadi lapr lagi hihihi. pie mini lebih enak sekali hap ya mbak πŸ™‚

    1. Hihihi, iya Mba lidya. Monggo dinikmati fotonya

  3. Mbaaaak sepertinya enak sekali pie buahnya. jadi pengin ngemil pagi-pagi nih.

    1. Enaaak Mba Nunung. Ayo bikin sendiri

  4. Wah, gampang bikinnya. Sekarang pun bisa bikin, kebetulan dirumah bahan-bahannya udah lengkap :D. Untuk isiannya bisa fleksible kan mba? gak terlalu suka kiwi soalnya πŸ˜€
    Maksaih udah share πŸ˜€

    1. Buah nya fleksibel saja mba sista.
      Silahkan dicoba.

  5. Saya suka pie buah mba.. Tapi untuk bikin kayaknya engga dulu deh..hihi.. Belum pny oven.
    Kalo pegang mixer paling utk bikin cake kukus aja.

    1. Hehehe, semoga bisa punya oven. Jadi bisa bikin pie buah

  6. Cantik dan kelihatannya cukup mudah dipraktekkan ya πŸ˜€

    1. Mudah mba Mimi, ayo cobain.

  7. cantik banget pie nya mbak , gigitable sekali hehehe

    1. Qeqeqe, gigitable ya Mak.. Asli itu. Kalau imitasi ya ungigitable

  8. aku juga suka pie buah lo mbak, apalagi diberi secara gratisan…wkki πŸ™‚

    1. Wkwkwk, mreneo mba putri. Enak wong gari maem.

  9. Yaampun.. kreatifnya, cantik banget pie buah ini mbak. :O

    1. Weh, resep hasil mungut kok mba πŸ™‚

  10. Pienya menggoda banget mbak, catat resepnya ahh. Makasih nggih.

    1. Monggo mba Prima, boleh dicoba

  11. hiks ngilerin gambarnya aja ini mah.
    kayak pie2 yg suka ada di menu pastrynya resoran hotel gitu .
    beneran bikinnya mah angkat tangan.
    Sy cuma bs bikin yg simpel, no bake …

    1. Lagi rajin nih mba ophi. Bake yang simpel masih mau. Kalau harus bikin kue berlapis-lapis baru nyerah.

  12. Aaahhh mauuu. Aku suka pie buah, enak. Pingin mbuat tapi nggak punya cetakan pie nya πŸ™‚

    1. Hihihi, itu pake cetakan klapetart Mba Lianny.

  13. sayang gka da dapur kka [dhal seru dicoba

    1. Hm, catet dulu resepnya. Nanti kalau dah ready dapurnya, silahkan coba resepnya

  14. Ini salah satu kue makanan favorit saya *kabur ke toko kue*

    1. Qeqeqe, asyik langsung menikmati pie

  15. klo pie seperti ini aku paling suka pienya aja, crust nya ya namanya.. buahnya kadang disisih kan :p

    1. Iya mba puputs. Nggak suka buah ya.
      Bisa diganti susu. Jadi pie susu

  16. Kalau saya mbak untuk adonan kulit pie, tak tambahin dikit garam biar renyah, belum coba pakai susu bubuk juga untuk kulitnya. πŸ˜€ dari kemarin pengen bikin pie buah juga cuma apa dayaa tenaga tak sampai hehehehhe mau doong mbaak pie nya πŸ˜€

    1. Tambah garam ya. Oke makasih tipsnya. Kapan-kapan nyoba kukasih garam.
      Aih bumil tua mah nggak usah dulu bikin yang repot-repot.

  17. Aku mah cicipin yang udah jadi aja ah, mak. Hihihi pie-nya menggoda

    1. Hehehe, itu memang paling enak teteh.
      Ayo kemari aku buatin

  18. Aku selalu gagal kalo bikin pie πŸ™

    1. Hehehe, beli aja mba eka, nggak repot.

  19. mbak, aku kalo dapet kue kotak pas rapat, mesti yang disukai pie buah ini soale enak, klo disuruh bikin sendiri suka males hehe

    1. Mba Evri mah beli aja ya, ya, ya.
      Hihihi, repot emang mbuatnya

  20. gampang kayaknya, jadi pingin nyoba πŸ˜€

    1. Silahkan dicoba, semoga suka

  21. Huuaa pas banget ini Mbak, lagi pengen pie. Dulu pernah buat pie susu, sekarang pengen pie buah tapi belum kesampean buatnya.. weekend mau paksain diri buat juga aahh πŸ™‚

Leave a Reply